【編按】
在中國大陸，藏區不僅僅是指大家耳熟能詳的西藏，還包括四川、雲南、青海各省的部分地方。兩岸犇報記者陳崇真與「雲南藏區採訪團」一行，前往「香格里拉」，考察採訪當地喇嘛廟、佛學院、企業與少數民族村寨，為台灣讀者帶來第一手藏區各族人民的生活采風。

位於迪慶藏族自治州香格里拉市的香格里拉啤酒廠。（圖／陳崇真）

香格里拉啤酒廠位於迪慶藏族自治州香格里拉市，董事長杰素松贊為瑞士出生的藏僑，以香格里拉擁有全中國大陸最好的水源，以及在地藏族特產大麥青稞作為原料，打造香格里拉特色啤酒。

杰素松贊的母親杰素丹珍出生於西藏，身為孤兒的她幼年被德國夫妻收養，36歲時才有機會回到故鄉西藏，並在1993年建立西藏第一個孤兒院「杰素丹珍保育院」。在瑞士擁有房地產公司的杰素松贊受母親感召，毅然決定放棄瑞士安逸生活，回到故鄉香格里拉奉獻。

香格里拉啤酒廠董事長杰素松贊。（圖／陳崇真）

「媽媽是我們的支柱，對於我們所有孩子來說，她是非常堅強的人。沒有她，我們不會在這裡；沒有她，我們不會有歸屬感；沒有她，我甚至不會修建這個啤酒廠。」當提到母親，杰素松贊有感而發說道。

香格里拉啤酒廠現有80％員工來自保育院，解決保育院長大的年輕人的工作問題，啤酒廠部分收益也回饋支持保育院的營運，香格里拉啤酒廠不僅在地打造國際品牌，也回饋在地、經營在地。

具藏族唐卡文化風格的啤酒包裝設計。（圖／陳崇真）

香格里拉啤酒廠引進德國的調酒技術與設備，進口澳洲的啤酒花，結合純淨無汙染的雪山泉水，和藏族人民在地特色的綠色糧食：青稞，打造具當地特色，放眼國際的香格里拉啤酒。

用心打造的香格里拉啤酒也眾望所歸，2016年以「黑氂牛」啤酒榮獲歐洲啤酒之星比賽（號稱啤酒界中的奧斯卡）中黑啤酒類的銀牌，是中國大陸啤酒品牌首次在該比賽中奪獎。之後又在比利時布魯塞爾挑戰賽中獲得一銀一銅，以及在中國大陸啤酒大賽中獲得兩銀三銅，不斷獲獎受到國際肯定。

獲獎無數的香格里拉啤酒。（圖／陳崇真）

走進啤酒工廠，行政部的卓瑪熱情的跟記者介紹啤酒釀製過程，從粉碎、發酵、過濾、罐裝、殺菌到包裝，每一道工序都程嚴謹而不馬虎。卓瑪本身即是當地保育院第一批收養的孤兒，更在啤酒廠遇到從西藏杰素丹珍保育院來的老公洛桑，兩人結婚生子。

行政部的卓瑪熱情的跟記者們介紹啤酒釀製過程。（圖／陳崇真）

此外，記者也留意到香格里拉啤酒廠被當地總工會授予「工資集體協商先進典型企業」。卓瑪表示杰素松贊在瑞士、德國等地長大，是個行事風格非常開放的董事長，因此香格里拉啤酒廠不僅有工會，更每個季度召開集體協商會議，並由工會主席代表跟董事長討論相關事宜。卓瑪自傲的說道：「一般通常都只講政治民主，但我們這邊也談經濟民主。」儘管香格里拉啤酒廠屬於特殊案例，但聽到卓瑪講到「經濟民主」，仍讓記者感到新奇。

香格里拉啤酒廠被當地總工會授予「工資集體協商先進典型企業」。（圖／陳崇真）

卓瑪熱情的介紹中，流露出她對啤酒廠的認同與深刻情感，體現董事長杰素松贊所說的歸屬感。當前香格里拉啤酒年產量2萬4千噸，品牌建立五年時間，以雲南昆明作為主要銷售點和倉庫，並有10％銷往歐洲。杰素松贊期望在香格里拉的高鐵、高速公路完成後，能讓香格里拉啤酒乘著便利交通向外推廣出去。

【走進雲南藏區】
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