「新疆歡迎大家來吃海鮮」 內陸沒有「海」竟能自給還外銷?
近來,「新疆歡迎大家來吃海鮮」大陸網上爆紅。想不到在新疆大漠戈壁、鹽鹼湖泊,竟養出幾千噸生猛海鮮。但新疆身處內陸,四面不臨海,更是世界上距離海洋最遠的地方,令人不禁納悶,在新疆究竟如何養「海鮮」?
近來,「新疆歡迎大家來吃海鮮」大陸網上爆紅。當不少人因日本福島排放核汙水,擔心未來吃海鮮的食安問題時,想不到在新疆大漠戈壁、鹽鹼湖泊,竟養出幾千噸生猛海鮮,包括澳洲淡水龍蝦、澳洲小龍蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、斑節對蝦、三文魚及螃蟹等等,有網友笑稱,位在內陸的新疆水產品應稱為「新鮮」而非「海鮮」。
據介紹,新疆的海鮮不僅供給內陸,還攻佔大陸各省生鮮市場,甚至反向出口到俄羅斯、馬來西亞、芬蘭等傳統漁業強國。其中位於新疆西北部的尼勒克縣養殖的三文魚,由於長年使用冰川雪水滋養,口感鮮、嫩、潤、滑,甚至還出口到日本。
新疆身處內陸,四面不臨海,更是世界上距離海洋最遠的地方,令人不禁納悶,在新疆究竟如何養「海鮮」?
把鹽鹼地變成「新耕地」
中國大陸有15億畝鹽鹼地和6.9億畝低窪鹽鹼水域,是全球第三大鹽鹼地分佈國家。所謂鹽鹼地,就是鹽分含量高,pH大於8.5,難以生長植物尤其是農作物的土壤。
據統計,中國可利用的鹽鹼地高達5億畝,遍布新疆、山東沿海、松嫩平原、內蒙河套、中原腹地,而這些鹽鹼地原本絕大部分都處在荒棄的狀態。如何讓可利用的5億畝鹽鹼地變成「新耕地」,就成為大陸從國家政策到民間發展都在破解的大議題。
2017年,中共發布「中央一號檔」:推進低窪鹽鹼地養殖。同年,大陸農業部發佈《2017年漁業扶貧及援疆援藏行動方案》,推出「鹽鹼地漁農綜合利用模式」;2019年,又在《關於加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》中,提出「積極發展鹽鹼水養殖」。
在國家政策推動下,鹽鹼地面積占全中國1/3的新疆,掀起「人工造海」的高潮。
帕米爾高原東部白花花的鹽鹼灘一望無際,pH值普遍在8以上,地表水跟海水很接近。科研人員在鹽鹼水裡,添加特定的微量元素和益生菌,就能調配出適合不同海鮮生長的「人工海水」。
而在尉犁縣含有微量鹽鹼的羅布湖裡,本來沒法養魚養蝦。但湖變「海」後,在地民眾把「六月黃」螃蟹投進湖裡,只靠「人放天養」,短短5個月後,半野生的「六月黃」就變得蟹肥肉美。
有了這些成功經驗,新疆的「造海運動」很快遍地開花。
「海鮮陸養」
在新疆「人工造海」浪潮下,發展出人工養殖的「海鮮陸養」,就是在陸地營造類似於海洋的生態環境,人工養殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產品。包括例如「海蝦淡養」或「人造海水」。
例如新疆阿克蘇市有一處南美白對蝦養殖基地,兩個塘子占地16畝,水是來自天山的雪水,蝦苗是從海南引進的,養殖方式就是「海蝦淡養」,就是把海蝦放在淡水裡養殖,而關鍵技術就是讓蝦苗在成長過程中,從海水環境逐漸適應新疆的淡水環境。
位於帕米爾高原東部的新疆生產建設兵團第三師紅旗農場,因地勢低窪,周邊地下鹽鹹水都往這裡匯集,地下水位比較高,而且水質含鹽鹹量大,pH值普遍在8以上,當地因地制宜,探索出一條適合農場鹽鹹水水質養殖的產業發展之路。
如今,紅旗農場將當地鹽鹹水調配成與天然海水較接近的『人造海水』,模擬海洋環境,用鹽鹹地發展出生態海產養殖基地。光9月份預計集中上市的50餘噸「海鮮」,已經全部被預訂一空。」
而新疆麥蓋提縣養殖的澳洲淡水龍蝦體大肥厚、肉質嫩滑、口感鮮甜。養殖基地負責人說,龍蝦自9月陸續上市以來,賣了快500公斤。當地海鮮店老板表示,自從麥蓋提縣開始養殖澳洲淡水龍蝦,就不用再從外地進貨,節約成本的同時,品質也得到保障。
不只新疆 其他地方也有「海鮮陸養」
除了新疆,在大陸各內陸省份也發展著「海鮮陸養」。
在內蒙古鄂爾多斯的一處水產養殖基地,以前是寸草不生的鹽鹹灘,如今能養出鮮活的水產品,近期將上市一批南美白對蝦。
湖北武漢「陸養海鮮」,成功實現鰻魚、南美白對蝦、石斑魚等產品的人工養殖,讓內陸民眾的餐桌多了海鮮作為選擇。
近日,位於甘肅張掖的一家養殖合作社迎來了南美白對蝦的豐收。該合作社的南美白對蝦每年可產出6茬,每茬產量可達2萬斤,主要銷往甘肅嘉峪關、張掖等地。
今年8月,內蒙古巴彥淖爾市也開始建設南美白對蝦養殖基地,預計建成後,年培育南美白對蝦苗3億尾,年產商品蝦1200噸,產值可達8000萬元以上,輻射帶動周邊農戶183戶,有效利用鹽鹼地近1000畝。
具重大戰略意義
中國5億畝可利用的鹽鹼地,正一點點變成新的「大國糧倉」,保障了糧食安全、治理了生態環境,還促進農戶增收、帶動當地經濟發展,幫助內陸地區發展經濟,具有重大的戰略意義。未來,可預期會有越來越多「海鮮」走進千家萬戶的日常餐桌。
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◎編輯|山那編
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