康軒國一下冊生物課本「3-2生物的命名與分類」。圖源：翻攝自網路

近日，台灣康軒文教出版的國中生物課本稱呼馬鈴薯為「土豆」，遭人質疑大陸用語「滲透」台灣，引起爭論。17日，時代力量立委陳椒華在立院質詢教育部長潘文忠時提出此事，潘文忠對教科書出現大陸用詞「感到驚訝」，聲稱台灣教科書怎麼可能使用大陸用詞。事後，康軒文教發表聲明澄清，是依據教育部國語辭典編寫，並表示教科書內容都經國家教育研究院審查。

然而，根據課本內容，該章節指出生物命名在辨識上的差異，以土豆在兩岸指稱不同植物為例。康軒文教在聲明中指出，依據教育部國語辭典，土豆也可稱為「落花生」、「花生」、「馬鈴薯」、「洋芋」，並參考農委會農業知識入口網，指出青椒也可稱為「燈籠椒」、「柿子椒」、「菜椒」、「大椒」，讓學生了解學名對於溝通的重要性。

圖源：截圖自教育部《重編國語辭典修訂本》

馬鈴薯是16世紀後從南美洲傳入中國的作物，在中國因地域不同稱呼也不同，因長得像中國古代的馬鈴，在福建被稱為「馬鈴薯」，在東北地區稱「土豆」、華北地區稱「山藥蛋」、長江流域稱「洋芋」、江浙叫「番芋」，廣東包括香港則稱「薯仔」。花生因生長於土中，收成時會沾滿泥土，在閩南話中被稱為塗豆，土豆則是台灣常見的誤用。不論是「馬鈴薯」還「土豆」，其實都是源自大陸的用語。

《重新認識台灣話》一書的作者鄭鴻生老師也在其臉書上介紹，閩南語稱花生叫「thôo-tāu」，漢字為「塗豆」，一般誤寫成「土豆」「thóo-tāu」。塗土二字聲調不同，一個陽平，一個去聲。而國語也稱馬鈴薯、洋芋為「土豆」「ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ」，台灣不少餐館裡會有「炒土豆絲」這道菜，可能因為土豆絲比馬鈴薯絲好唸。

圖源：截圖自教育部台灣閩南語常用詞辭典

鄭鴻生表示，我們看到花生，會用閩南語說那是「塗豆」「thôo-tāu」，會用國語說那是「花生」「ㄏㄨㄚ ㄕㄥ」，而不會用國語說那是「土豆」「ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ」，所以不會有所混淆。在閩南語和國語各自的語境裡，塗豆、花生與土豆、馬鈴薯是不會產生混淆的。鄭鴻生最後建議先把這些搞清楚再來爭論。

此次爭議也被陸媒《環球網》報導，有大陸網友在留言表示「閩南、台灣花生的確叫土豆，大多數（大陸）人說的土豆，閩南和台灣叫馬鈴薯，本來只是語言表達習慣，這真跟政治無關，但無腦綠毒就是要硬扯政治」也有大陸網友諷刺調侃「大陸用的是漢語，建議你們別說話了」、「按這個邏輯那台灣還有什麼？」、「如此忌諱，也改變不了同脈同血同根。」

◎編輯｜陳迅

【您可能有興趣】
‧ 呂正惠｜閩南話是古漢語的活化石──《重新認識台灣話》序
‧ 漢語方言從哪裡來？
‧ 鄭鴻生：為何台灣是全中國推行國語最成功的方言地區？
‧ 鄭鴻生｜為何要寫這本書？──《重新認識台灣話》代序
‧ 廈門人都在講台語？從方言窺探中國文化的歷史發展